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Lasciati trasportare dal sapore avvolgente della nostra Paeja con i suoi 22 ingredienti!
I sapori e i profumi sardi incontrano quelli catalani ed è subito incanto!
Tutti intorno allo stesso tavolo per condividere un momento di allegria. Succede da Alamo!
Rispetto per le tradizioni del territorio e desiderio di sperimentare nuovi accostamenti di sapori. Alamo è voglia di riscoprire il piacere di ritrovarsi tutti insieme davanti alla stessa tavola per condividere un momento di gioiosa convivialità in compagnia delle tante specialità di mare.
Il piatto che più di tutti rappresenta questa voglia di stare insieme è sicuramente la Paeja! Dal 2012 Francesco e la sua famiglia danno il benvenuto ai propri ospiti in un ambiente accogliente, caloroso e familiare: con un’atmosfera come questa è bello godersi una serata in allegria!
La dominazione catalana dei secoli scorsi ha influenzato moltissimo l’arte, la cultura e anche la cucina sarda.
Il nostro nome, Alamo, si ispira all’omonima canzone di Vecchioni che parla di resistenza, a questo brano ci siamo ispirati moltissimo, negli anni, per sostenere la nostra identità di ristorante specializzato fortemente nella cucina sardo – catalana.
Oggi vogliamo raccontare la nostra storia e la nostra passione per questi piatti. Il risultato è un connubio di sapori che parla di scoperta e di nuovi, intriganti accostamenti.
Allegra, colorata, gioiosa. Per descrivere la paella non servono molti aggettivi, basta guardarla e lasciarsi inebriare dall’invitante profumino che sa di mare, di ingredienti del territorio, di cose buone. Suggestivo intreccio sardo – catalano, la nostra Paeja si compone di 21 ingredienti tra verdure locali, selezionati tagli di carne e di pesce, più uno… la nostra esperienza!
Lo stesso termine Paeja gioca tra l’assonanza tra paella ed “Eja”, una delle espressioni tipiche sarde. Con i suoi sentori e quegli aromi unici e straordinari, la nostra paeja è un’autentica esperienza di condivisione e di scoperta.
Vuoi intraprendere un viaggio nei sapori della Sardegna? Con il Menu Degustazione puoi assaggiare le portate più caratteristiche della nostra terra e lasciarti conquistare dal gusto autentico dei piatti della tradizione!
A cominciare dal Poker di Antipasti con Ultigara croccante, Agliata dell’Alguer, Baccalà Valmell e Fricozze. Si prosegue con la nostra imperdibile Paeja per poi terminare con un dessert, a scelta, della nostra Dominique. Bollicine di benvenuto, acqua e vino del territorio di Alghero sono inclusi!
Condividere è un verbo che ci piace moltissimo. Significa dividere con qualcuno un momento, un’emozione, un’esperienza. Il tutto partendo da un piatto che racchiude in sé tutto un mondo da esplorare e da amare: la nostra Paeja. Quando arriva, ancora fumante, al tavolo, è sempre una festa! Si accendono i sorrisi e tutti ritrovano il buonumore. Appena la assapori, poi, non puoi fare a meno di farti trasportare dalla sua avvolgente cremosità. Il riso abbraccia gli ingredienti di mare e di terra, gli ortaggi e le spezie in un connubio irresistibile.
Lasciati trasportare dai sapori del nostro Antipastialamo, una varietà gustosa di assaggi tra freddi, crudi e caldi antipasti, dalle Fricozze, le sfiziose e succulente cozze fritte, o condividi un Mistrofritto preparato con calamari, gamberi, scampi, cozze, attinie e pesci di paranza
Il sapore del mare? Puoi ritrovarlo nei nostri Crudimare! Ostriche, gamberi e scampi, rigorosamente crudi, delicati e succulenti, dal caratteristico profumo.
Tra i primi, tutti di pasta fresca, non puoi lasciarti sfuggire le Linguine agli Scampi con scorza di limone e bottarga di muggine, o quelle Veraci con Vongole e Bottarga, semplici e golose. Tra i secondi hai solo l’imbarazzo della scelta. Iconico il nostro piatto di Calamari Fritti.
Il nostro fritto, sempre asciutto e croccante è talmente gustoso che, una volta assaggiato il primo calamaro non riuscirai più a smettere!
Qui da Alamo anche il dessert è colorato e gioioso!
Merito di Dominique, la chef di casa Alamo, le sue creazioni sono autentiche coccole di fine pasto. Oltre alle amatissime Seadas, dolce tipico di “pasta violata”, fritto e ripieno di pecorino, non puoi perderti la Crema Catalana, con il suo strato croccante di zucchero caramellato e il nostro Semifreddo base menta, polvere di liquirizia e granella di cioccolato, dal gusto insolito e ricercato, senza glutine e senza lattosio e, quindi, adatto proprio a tutti. E se hai voglia di sperimentare nuovi sapori prova con il dolce del giorno, una delle creazioni di Dominique, in esclusiva solo per poche settimane.
Situato in un vicolo molto caratteristico del centro storico di Alghero, il nostro ristorante sorge in un palazzo d’epoca risalente al 1400. Nei nostri ambienti, arredati con sobria eleganza, è la pietra arenaria a creare quel clima accogliente e suggestivo che i nostri ospiti amano così tanto. Noi facciamo del nostro meglio per accoglierti, metterti a tuo agio e farti vivere un momento sereno e spensierato. Durante la bella stagione è davvero piacevole godersi una serata nello spazio esterno, lungo il nostro vicolo, in compagnia degli amici e delle nostre specialità!
Siamo alla ricerca di persone volenterose, appassionate ed intraprendenti.
Telefono: +39 079 933 0545
Email: info@ristorantealamo.it
Indirizzo: Via Ambrogio Machin 20, Alghero (SS)
Lun : CHIUSO
Mar: CHIUSO
Mer – Sab : 13.00 - 14.00 | 20.00 - 22.00
Dom: 13.00 – 14.00
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